Perfectionnez vos compétences en management dans l'hôtellerie-restauration. Apprenez à optimiser la performance de vos équipes et à satisfaire vos clients.
Un des objectifs pédagogiques centraux de cette formation est d'optimiser la gestion des équipes dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Les participants apprendront des techniques pratiques pour motiver et mobiliser leurs équipes, ce qui est essentiel dans un environnement où la dynamique de groupe influence directement la satisfaction client et la qualité de service. Ce module est conçu pour fournir des outils concrets que les managers pourront appliquer immédiatement.
Un défi fréquent que rencontrent les managers en hôtellerie-restauration est la difficulté à gérer le stress et la pression liés aux périodes de forte affluence. Souvent, les apprenants sous-estiment l'impact de cet aspect sur leur performance ainsi que sur celle de leurs équipes. Cette formation mettra en lumière les stratégies pour mieux gérer ces situations, permettant ainsi aux participants de faire face aux défis avec confiance et efficacité.
Ce qui distingue notre formation des autres approches, c'est l'accent mis sur l'innovation dans les services proposés. En effet, le secteur CHR évolue rapidement, et les participants seront encouragés à sortir des sentiers battus pour développer des solutions créatives adaptées aux attentes des clients. Cette capacité à innover, couplée à des standards de qualité rigoureux, permettra aux managers de se démarquer dans un marché concurrentiel.
Pour tirer le meilleur parti de cette formation, je vous recommande de préparer des exemples concrets de situations que vous avez rencontrées dans votre établissement. En partageant ces expériences durant les sessions, vous pourrez bénéficier des retours de vos pairs et des formateurs, tout en enrichissant vos compétences pratiques. Soyez proactif et impliqué, car cette démarche facilitera l’intégration des concepts abordés et leur application dans votre quotidien professionnel.
Compétences acquises
Optimisation de la gestion des équipes
Mise en place de standards de qualité
Gestion efficace du stress
Amélioration de la satisfaction client
Innovation dans les services
Analyse des retours clients
Leadership participatif
Public, prérequis et modalités
Public visé
Managers CHR
Directeurs
Prérequis
S'adresse aux managers ; une familiarité avec le secteur de l'hôtellerie-restauration est un atout.
Moyens pédagogiques
Salle équipée, supports remis en PDF, cas réels rejoués en atelier, 8 participants maximum.
Suivi & évaluation
Évaluation continue pendant la formation
Étude de cas pour évaluer la mise en application
Débriefing collectif en fin de session
Accessibilité
Notre organisme de formation s'engage à accueillir et accompagner les personnes en situation de handicap. Notre référente handicap, Mme Lorène Travaux est disponible pour étudier avec vous les adaptations pédagogiques, techniques ou logistiques nécessaires avant toute inscription.
Plusieurs dispositifs permettent de prendre en charge tout ou partie du coût. Nos conseillers identifient avec vous la solution la plus adaptée à votre situation.
OPCO
Formations financées via votre opérateur de compétences
Les OPCO peuvent prendre en charge tout ou partie des frais de formation de vos salariés, dans le cadre du plan de développement des compétences ou de l'alternance.
Les Fonds d'Assurance Formation financent les formations des indépendants, auto-entrepreneurs, professions libérales et chefs d'entreprise (FAFCEA, AGEFICE, FIFPL…).
France Travail peut financer votre formation via l'AIF (Aide Individuelle à la Formation) ou des achats directs. Parlez-en à votre conseiller pour vérifier votre éligibilité.
Dans le cadre du plan de développement des compétences, l'employeur prend en charge le coût pédagogique et maintient la rémunération pendant la formation.
Le FNE-Formation accompagne les entreprises en mutation économique ou en transition écologique et numérique, avec une prise en charge pouvant aller jusqu'à 100 %.
« Suite à la formation, un participant a mis en place un système de feedback pour mesurer la satisfaction client, améliorant ainsi la qualité de service. »
« Un participant a réussi à gérer une situation de stress intense lors d'un service de pointe, grâce aux techniques apprises. »
Questions fréquentes
Oui, la formation Management Hôtellerie-Restauration est éligible au Compte Personnel de Formation (CPF). Vous pouvez utiliser vos droits CPF pour financer cette formation.
La formation est proposée en format intra-entreprise, ce qui signifie qu'elle peut être dispensée sur site, adapté aux besoins spécifiques de votre équipe et de votre entreprise.
Oui, notre organisme de formation est certifié Qualiopi, ce qui garantit la qualité de nos formations et vous permet de bénéficier de financements publics ou mutualisés.
La formation utilise une méthode d'apprentissage mixte alliant théorie et pratique. Les participants bénéficient de cours magistraux, d'études de cas, de travaux de groupe et de simulations basées sur des situations réelles du secteur CHR.
La formation se déroule sur 28 heures, organisées en sessions de plusieurs heures sur plusieurs jours. Les modules sont espacés pour permettre une assimilation progressive des concepts et des compétences, avec des pauses régulières pour favoriser les échanges et la réflexion.
Les participants auront accès à divers outils tels que des présentations PowerPoint, des vidéos, des études de cas, ainsi que des outils de gestion et d'évaluation de la satisfaction client. Des travaux pratiques en petits groupes permettront d'appliquer les connaissances acquises et de recevoir un encadrement personnalisé.
Cette formation est destinée aux managers et directeurs du secteur CHR ayant déjà une expérience intermédiaire en management. Il est recommandé d'avoir une connaissance de base des principes du management et de la gestion d'équipe.
Vous apprendrez à optimiser la gestion de vos équipes, à mettre en place des standards de qualité pour améliorer la satisfaction client, à gérer le stress et la pression dans un environnement exigeant, et à innover dans les services offerts.
Cette formation s'adresse principalement aux managers et directeurs travaillant dans l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration, souhaitant améliorer leurs compétences en management et optimiser la performance de leurs équipes.
Notre organisme de formation s'engage à accueillir et accompagner les personnes en situation de handicap. Notre référente handicap, Mme Lorène Travaux est disponible pour étudier avec vous les adaptations pédagogiques, techniques ou logistiques nécessaires avant toute inscription. Contactez-nous à hello@imi-executive-solutions.com ou au 06 72 09 69 52.
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