Cette formation aborde les exigences des référentiels IFS Food et BRC Global Standard pour la sécurité des aliments. Elle permet d'appliquer les principes HACCP et de préparer un audit interne. Les participants apprendront à gérer les non-conformités et à élaborer des plans d'actions correctives, essentiels pour la conformité aux normes IFS/BRC.
Appliquer les exigences IFS/BRC pour la sécurité des aliments
Mettre en œuvre le système HACCP dans le cadre de la formation
Conduire un audit interne IFS/BRC pour détecter les non-conformités
Gérer les non-conformités IFS/BRC et élaborer des plans d'actions correctives
Programme détaillé
8 modules · 14 heures
01
Introduction aux référentiels IFS Food et BRC Global Standard
—Distinguer les objectifs fondamentaux des normes IFS Food et BRC Global Standard.
—Identifier la structure et les chapitres clés de chaque référentiel.
—Comparer les exigences générales de IFS Food v7 et BRC Global Standard.
02
Principes HACCP et leur intégration IFS/BRC
—Appliquer les 7 principes du système HACCP aux processus de production.
—Intégrer le plan HACCP dans le cadre des exigences IFS et BRC.
—Identifier les points critiques pour la maîtrise (CCP) et les points de contrôle (PRP).
03
Gestion de la Food Defense et Fraude Alimentaire
—Élaborer un plan de Food Defense conforme aux exigences IFS/BRC.
—Identifier les risques de fraude alimentaire spécifiques à l'entreprise.
—Mettre en place des mesures de prévention contre la fraude alimentaire.
04
Traçabilité et gestion des non-conformités
—Mettre en œuvre un système de traçabilité ascendante et descendante.
—Gérer les non-conformités produit et processus selon IFS/BRC.
—Documenter les écarts et les actions correctives associées.
05
Préparation de l'audit interne IFS/BRC
—Planifier un audit interne selon les critères IFS ou BRC.
—Définir le champ d'application et les objectifs de l'audit.
—Préparer les documents et enregistrements nécessaires à l'audit.
06
Conduite de l'audit interne et collecte des preuves
—Conduire les entretiens d'audit avec le personnel.
—Collecter des preuves objectives de conformité ou non-conformité.
—Rédiger les constats d'audit de manière factuelle.
07
Élaboration et suivi des actions correctives
—Élaborer un plan d'actions correctives suite à une non-conformité.
—Définir les responsabilités et les délais de mise en œuvre.
—Suivre l'efficacité des actions correctives mises en place.
08
Cas pratiques et gestion des alertes sanitaires
—Analyser des cas d'usage de mise en conformité IFS Food v7.
—Simuler la gestion d'une alerte sanitaire ou d'un rappel produit.
—Appliquer les procédures IFS/BRC pour la gestion des crises.
Le conseil de l'expert
L'un des objectifs pédagogiques clés de cette formation est d'appliquer les exigences IFS/BRC pour la sécurité des aliments. En effet, la compréhension et l'application de ces référentiels sont essentielles pour garantir la conformité et la sécurité des produits alimentaires. Les participants acquerront des compétences précieuses pour intégrer ces normes dans leur quotidien professionnel, ce qui est crucial dans un secteur où la qualité est primordiale.
Le défi principal auquel sont confrontés les apprenants dans ce domaine est souvent la complexité des exigences réglementaires et la mise en œuvre correcte du système HACCP. Beaucoup ont du mal à établir un lien clair entre les théories apprises et leur application pratique au sein de l'entreprise. Cela peut conduire à des erreurs dans la gestion des non-conformités, compromettant ainsi la sécurité alimentaire et la réputation de l'organisation.
Cette formation se distingue par son approche pragmatique et orientée vers l'action. Contrairement à d'autres programmes, elle offre une immersion complète dans la gestion des non-conformités et la préparation d'audits internes, en mettant l'accent sur des cas pratiques et des simulations. Les participants bénéficieront d'un accompagnement sur des situations réelles, ce qui leur permettra d'acquérir une confiance solide pour la mise en œuvre des normes IFS/BRC.
Pour tirer le maximum de cette formation, il est recommandé de venir avec des exemples concrets de défis rencontrés dans votre entreprise. En partageant vos expériences, vous pourrez enrichir les discussions et bénéficier des retours de vos pairs et formateurs. N'hésitez pas à poser des questions et à vous impliquer activement, car votre participation est la clé pour transformer les connaissances acquises en résultats tangibles.
Pourquoi choisir cette formation en compétences métier
🎯
Connaissance approfondie des référentiels
Maîtrisez les exigences spécifiques des normes IFS et BRC pour garantir la sécurité alimentaire dans votre entreprise.
🔍
Audits internes efficaces
Apprenez à conduire des audits internes IFS/BRC, identifiant les non-conformités et améliorant votre système qualité.
🛡️
Gestion de la Food Defense
Intégrez les principes de Food Defense et de Fraude Alimentaire dans votre pratique pour renforcer la sécurité de vos produits.
📊
HACCP opérationnel
Mettez en œuvre le système HACCP efficacement, garantissant la conformité aux normes IFS/BRC et la sécurité des aliments.
⚙️
Plans d'actions correctives
Développez des compétences pour gérer les non-conformités et élaborer des plans d'actions correctives adaptés et efficaces.
🤝
Formation inter-entreprises
Bénéficiez d'un échange d'expériences enrichissant avec d'autres professionnels du secteur, favorisant un apprentissage collaboratif.
Compétences acquises
Appliquer les exigences IFS/BRC
Identifier les exigences des référentiels IFS Food et BRC Global Standard pour la sécurité des aliments et les transposer dans les processus de production.
Mettre en œuvre le système HACCP
Intégrer les principes du système HACCP, y compris l'analyse des dangers et la détermination des CCP, conformément aux exigences IFS et BRC.
Conduire un audit interne IFS/BRC
Préparer, réaliser et documenter un audit interne selon les critères des référentiels IFS ou BRC, incluant la gestion des non-conformités.
Gérer les non-conformités IFS/BRC
Élaborer et suivre un plan d'actions correctives efficace suite à une non-conformité identifiée lors d'un audit IFS ou BRC.
Public, prérequis et modalités
Public visé
Responsable Qualité
Auditeur Interne
Technicien Qualité
Personnel de Production
Prérequis
Aucun prérequis spécifique
Moyens pédagogiques
Salle équipée, supports remis en PDF, cas réels rejoués en atelier, 8 participants maximum.
Suivi & évaluation
Évaluation continue à travers les exercices pratiques et les travaux
Test final pour évaluer la compréhension des principes IFS/BRC
Feedback personnalisé pour améliorer les compétences individuelles
Accessibilité
Notre organisme de formation s'engage à accueillir et accompagner les personnes en situation de handicap. Notre référente handicap, Mme Lorène Travaux est disponible pour étudier avec vous les adaptations pédagogiques, techniques ou logistiques nécessaires avant toute inscription.
Plusieurs dispositifs permettent de prendre en charge tout ou partie du coût. Nos conseillers identifient avec vous la solution la plus adaptée à votre situation.
OPCO
Formations financées via votre opérateur de compétences
Les OPCO peuvent prendre en charge tout ou partie des frais de formation de vos salariés, dans le cadre du plan de développement des compétences ou de l'alternance.
Les Fonds d'Assurance Formation financent les formations des indépendants, auto-entrepreneurs, professions libérales et chefs d'entreprise (FAFCEA, AGEFICE, FIFPL…).
France Travail peut financer votre formation via l'AIF (Aide Individuelle à la Formation) ou des achats directs. Parlez-en à votre conseiller pour vérifier votre éligibilité.
Dans le cadre du plan de développement des compétences, l'employeur prend en charge le coût pédagogique et maintient la rémunération pendant la formation.
Le FNE-Formation accompagne les entreprises en mutation économique ou en transition écologique et numérique, avec une prise en charge pouvant aller jusqu'à 100 %.
« Suite à la formation, un participant a élaboré un plan de Food Defense pour son entreprise, renforçant ainsi la sécurité alimentaire. »
« Un autre a intégré les principes HACCP dans les processus de production, améliorant la conformité aux normes. »
Questions fréquentes
Connaissance des principes de base de l'hygiène alimentaire. Expérience en industrie agroalimentaire. Compréhension des enjeux de la sécurité des denrées.
Accès à un ordinateur avec connexion internet. Documents de travail fournis en format numérique. Référentiels IFS Food et BRC Global Standard (versions actuelles) disponibles pour consultation.
5 tests d'évaluation sont proposés à l'apprenant en fin de formation pour connaître son niveau sur chaque compétences visées.
Plateforme et contenus e-learning à disposition.
Test de positionnement Quizz &
Evaluations
Nous vous recevons lors d’un rendez-vous d’information préalable gratuit et confidentiel en visioconférence pour analyser vos besoins et co-construire votre parcours personnalisé.
Chaque demande s’accompagne de la remise d’une convention ou d’un contrat précisant l’ensemble des informations relatives à la formation (Tarifs, calendrier, durée, lieu…). Ce contrat/convention sera transmis électroniquement par email.
A partir de l’accord de prise en charge par le financeur sollicité, le bénéficiaire peut démarrer sous un délai de 11 jours ouvrés.
Si vous financez votre parcours de formation par vos propres moyens, alors le délai d'accès est immédiat. Vous pouvez entrer en formation tout au long de l’année.
♿️ Nous accueillons les personnes en situation de handicap. Les conditions d’accessibilité aux personnes handicapées sont inscrites sur le site imi-education.fr, rubrique Accessibilité.
Saskia Cazettes
Pour tout renseignement : 07 80 91 06 14 / saskia.c@imi-executive-solutions.com
23 mars 2026
La formation alterne apports théoriques, mises en situation pratiques et échanges entre participants. Chaque concept est directement appliqué via des exercices concrets et des cas réels.
Oui, chaque participant reçoit un support de cours complet (format numérique et/ou papier) qu'il peut conserver à l'issue de la formation.
Certaines de nos formations sont éligibles au Compte Personnel de Formation (CPF). Consultez la fiche formation ou contactez-nous pour vérifier l'éligibilité.
Plusieurs dispositifs de financement existent : CPF, OPCO, plan de développement des compétences, financement individuel. Notre équipe peut vous accompagner dans vos démarches.
Oui, notre équipe reste disponible pour toute question post-formation. Vous bénéficiez également d'un accès à nos ressources en ligne pendant 6 mois après votre parcours.
La formation IFS/BRC permet d'améliorer la sécurité et la qualité des produits, de préparer les audits internes et de gérer les non-conformités.
La formation aborde les exigences IFS/BRC, le système HACCP, la conduite d'audit interne et la gestion des non-conformités.
Aucun prérequis spécifique, la formation est accessible à tous les professionnels du secteur alimentaire.
Notre organisme de formation s'engage à accueillir et accompagner les personnes en situation de handicap. Notre référente handicap, Mme Lorène Travaux est disponible pour étudier avec vous les adaptations pédagogiques, techniques ou logistiques nécessaires avant toute inscription. Contactez-nous à hello@imi-executive-solutions.com ou au 06 72 09 69 52.
Demandez un devis pour la formation IFS / BRC (Sécurité des aliments)
Programme adaptable à votre contexte. Réponse sous 24 h ouvrées, sans engagement.
