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Santé et action sociale
Formation Sécurité Alimentaire en Établissement de Santé : Méthode HACCP Essentielle
Dans un environnement hospitalier, la sécurité alimentaire est primordiale pour prévenir les contaminations et garantir la qualité des soins. Cette formation vous permettra de maîtriser la méthode HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) pour améliorer la sécurité alimentaire en établissement de santé. Les bonnes pratiques d'hygiène et la prévention des risques seront au cœur de cette formation pratique et certifiante.
Réponse sous 24h ouvrées
945 € HTHT / personne
Durée7 h
FormatInter-entreprise
NiveauTout niveau
LieuFrance — Présentiel & Distanciel
- Maîtriser les principes d'hygiène alimentaire en établissement de santé
- Identifier les dangers et les Points Critiques pour la Maîtrise (CCP) dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire
- Élaborer et surveiller un plan HACCP efficace pour prévenir les contaminations
- Documenter et maintenir un système HACCP conforme aux normes de sécurité alimentaire
01.Introduction aux principes fondamentaux de l'hygiène en ES
- —Contexte réglementaire et enjeux de la sécurité alimentaire en établissement de santé (ES)
- —Définition et rôle de la méthode HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point)
- —Bonnes Pratiques d'Hygiène (BPH) : personnel, locaux, équipements, matières premières
02.Les 7 principes de l'HACCP - Principes 1 à 3
- —Principe 1 : Réalisation de l'analyse des dangers (biologiques, chimiques, physiques)
- —Principe 2 : Détermination des Points Critiques pour la Maîtrise (CCP)
- —Principe 3 : Établissement des limites critiques pour chaque CCP (températures, pH...)
03.Les 7 principes de l'HACCP - Principes 4 à 7
- —Principe 4 : Établissement d'un système de surveillance des CCP
- —Principe 5 : Définition des actions correctives en cas de déviation
- —Principe 6 : Vérification de l'efficacité du système HACCP
- —Principe 7 : Constitution de la documentation et des enregistrements
04.Mise en œuvre et maintenance d'un plan HACCP en ES
- —Élaboration d'un plan HACCP spécifique à l'établissement de santé
- —Rôles et responsabilités des acteurs internes (équipe HACCP, personnel)
- —Exercices pratiques : études de cas et élaboration de fiches de suivi
- —✅ Compétences :
Maîtriser les principes d'hygiène alimentaire en ES
Appliquer les Bonnes Pratiques d'Hygiène (BPH) spécifiques au milieu de la santé (personnel, locaux, équipements, matières premières) pour la prévention des contaminations.
Identifier dangers et Points Critiques pour la Maîtrise (CCP)
Réaliser une analyse des dangers (biologiques, chimiques, physiques) et déterminer les Points Critiques pour la Maîtrise (CCP) pertinents dans la chaîne alimentaire d'un établissement de santé.
Élaborer et surveiller un plan HACCP efficace
Définir les limites critiques, établir un système de surveillance des CCP et déterminer les actions correctives adéquates pour garantir la sécurité alimentaire des patients.
Documenter et maintenir un système HACCP conforme
Constituer la documentation complète du système HACCP, assurer la traçabilité des enregistrements et valider régulièrement son efficacité pour la conformité réglementaire.
Financement
Cette formation est finançable via OPCO, plan de développement des compétences ou FAF. Nos conseillers prennent en charge le montage de votre dossier.
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Ils ont suivi cette formation
Rejoignez nos participants et développez vos compétences avec les experts IMI.
Points forts de la formation
Sécurité Alimentaire en Établissement de Santé : Méthode HACCP Essentielle — pourquoi la choisir ?
🎯
Expertise en hygiène alimentaire
Acquérez des connaissances essentielles sur les principes d'hygiène alimentaire spécifiquement adaptés aux établissements de santé, garantissant la sécurité des patients.
🔍
Identification des dangers
Apprenez à identifier les dangers et les Points Critiques pour la Maîtrise (CCP) dans la chaîne d'approvisionnement, renforçant ainsi la sécurité alimentaire.
📊
Élaboration d'un plan HACCP
Maîtrisez l'élaboration et la mise en œuvre d'un plan HACCP efficace, adapté aux spécificités des établissements de santé pour prévenir les contaminations.
📝
Documentation conforme
Découvrez comment documenter et maintenir un système HACCP conforme aux normes de sécurité alimentaire, essentiel pour garantir la qualité en restauration collective.
👥
Formation inter-entreprise
Participez à une formation inter-entreprise favorisant les échanges entre professionnels du secteur, enrichissant ainsi votre expérience et vos pratiques.
⏰
Format condensé
En seulement 7 heures, maîtrisez des compétences clés en sécurité alimentaire, idéales pour les professionnels pressés souhaitant une formation efficace.
Thématique
Questions clés
Tout ce que vous devez savoir sur Sécurité Alimentaire en Établissement de Santé : Méthode HACCP Essentielle.
Poser une questionLa méthode HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) est une approche proactive pour identifier et contrôler les dangers potentiels dans la chaîne d'approvisionnement alimentaire.
Formez-vous avec les meilleurs experts IMI Executive Solutions.
Sécurité Alimentaire en Établissement de Santé : Méthode HACCP Essentielle vous intéresse ?
Obtenez un devis personnalisé sous 24h — inter, intra ou sur-mesure.
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Financement
Financer Sécurité Alimentaire en Établissement de Santé : Méthode HACCP Essentielle
Plusieurs dispositifs permettent de prendre en charge votre formation Sécurité Alimentaire en Établissement de Santé : Méthode HACCP Essentielle. Nos conseillers vous accompagnent pour identifier la solution la plus adaptée à votre situation.
OPCO
Formations financées via votre opérateur de compétences
Les OPCO (Opérateurs de Compétences) peuvent prendre en charge tout ou partie des frais de formation de vos salariés, dans le cadre du plan de développement des compétences ou de l’alternance. Renseignez-vous auprès de votre OPCO de rattachement.
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FAF
Aide à la formation pour les indépendants
Les Fonds d’Assurance Formation (FAF) financent les formations des travailleurs indépendants, auto-entrepreneurs, professions libérales et chefs d’entreprise. Le financement dépend de votre code NAF/APE et de l’organisme auquel vous cotisez (FAFCEA, AGEFICE, FIFPL…).
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FranceTravail
Des aides pour les demandeurs d’emploi
France Travail (ex-Pôle emploi) peut financer vos formations via des dispositifs comme l’AIF (Aide Individuelle à la Formation) ou des achats directs. Parlez-en à votre conseiller pour valider votre projet et vérifier votre éligibilité.
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Employeur
Votre entreprise peut financer votre formation.
Votre entreprise dispose d’un budget dédié à la formation. Rapprochez vous de la direction, du manager ou du service ressources humaines de votre entreprise pour en savoir plus.
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Région
Aides régionales pour la formation professionnelle
Les conseils régionaux proposent des aides financières pour favoriser l’accès à la formation, en particulier pour les jeunes, les demandeurs d’emploi ou les personnes en reconversion. Ces aides varient selon les régions.
En savoir plus
FNE Formation
Un soutien pour les entreprises en transformation
Le FNE-Formation accompagne les entreprises confrontées à des mutations économiques (transformation digitale, écologique, etc.). Il permet de financer les parcours de formation de leurs salariés, souvent à hauteur de 50 à 100 %, selon les cas.
En savoir plusBesoin d'aide pour choisir votre dispositif ?
Nos conseillers pédagogiques analysent votre situation et vous orientent vers la solution la plus avantageuse.
Témoignages
Avis sur Sécurité Alimentaire en Établissement de Santé : Méthode HACCP Essentielle
5.0/5· 3 avis vérifiés
“Excellente formation Sécurité Alimentaire en Établissement de Santé : Méthod…, dense mais bien équilibrée entre théorie et pratique. Le formateur maîtrise parfaitement son domaine et répond à toutes les questions.”
LF
Laura F.
Coordinateur·rice · Mutuelle santé
“J'ai suivi la formation Sécurité Alimentaire en Établissement de Santé : Méthod… dans le cadre d'un plan de développement interne. Très bonne structure, rythme adapté aux actifs. Je recommande IMI Executive Solutions sans hésiter.”
PV
Pierre V.
Technicien·ne senior · Start-up tech
“La formation Sécurité Alimentaire en Établissement de Santé : Méthod… a vraiment répondu à mes attentes. Contenu à jour, formateur expert, et j'ai pu appliquer les acquis dès le lendemain dans mon poste.”
AK
Amina K.
Manager d'équipe · Entreprise familiale
IMI en chiffres
Satisfaction96%
Taux de réussite94%
À propos d'IMIEn savoir plus sur IMI
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Notre mission
Former des professionnels avec des méthodes immédiatement applicables sur le terrain.
- Certifié Qualiopi
- Formateurs experts
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Notre approche
Des formations pensées par des experts pour répondre aux réalités de chaque métier.
- Personnalisé & sur-mesure
- +10 ans d'expertise
- Résultats mesurables
FAQ
Questions fréquentes
Une question sur Sécurité Alimentaire en Établissement de Santé : Méthode HACCP Essentielle ? Nos conseillers pédagogiques vous répondent sous 24h.
Contacter un conseiller- Aucun prérequis métier ou diplôme spécifique n'est exigé, cependant une connaissance de base des règles d'hygiène alimentaire est un plus.
- Être impliqué ou amené à être impliqué dans la chaîne alimentaire ou la gestion de la sécurité sanitaire des aliments en établissement de santé.
- Maîtrise du français (lu, écrit, parlé).
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