Dans le cadre de la formation "Reprendre un hôtel ou restaurant", un des objectifs pédagogiques clés est d'évaluer l'état actuel de l'établissement. Cet exercice est essentiel pour identifier les forces et faiblesses de l'entreprise, permettant aux repreneurs et managers de poser des bases solides pour un plan de reprise adapté. Une compréhension approfondie de la situation actuelle est un atout majeur pour toute stratégie de redynamisation.
Un défi fréquent auquel sont confrontés les apprenants dans ce domaine est la difficulté à définir des actions concrètes et adaptées après une évaluation de l'établissement. Beaucoup sous-estiment la complexité de la transition et échouent à élaborer un plan de reprise réaliste. Cette formation vise à surmonter cette lacune en fournissant des outils pratiques et des études de cas pertinents pour guider les participants dans leur démarche.
Ce qui distingue notre formation des autres approches est son focus sur la mise en œuvre d'actions de redynamisation spécifiques et la gestion proactive des ressources humaines. En intégrant des méthodes éprouvées et des retours d'expérience de professionnels du secteur, cette formation offre des solutions concrètes et directement applicables, permettant aux participants de transformer leurs projets en succès tangibles.
Pour tirer le maximum de cette formation, il est recommandé de préparer des études de cas réels de votre établissement avant le début du programme. Cela facilitera les échanges et les réflexions durant les ateliers. N'hésitez pas à partager vos expériences et à poser des questions. Votre implication active sera la clé pour maximiser l'apprentissage et la mise en œuvre des compétences acquises.
Pourquoi choisir cette formation en tourisme & hôtellerie-restauration
🏨
Accompagnement personnalisé
Bénéficiez d'un suivi sur mesure pour réussir votre reprise.
📈
Stratégies éprouvées
Apprenez des méthodes efficaces pour optimiser la gestion de votre établissement.
🤝
Réseautage
Intégrez un réseau de professionnels pour échanger et partager des expériences.
💼
Formation pratique
Des cas concrets pour mieux appréhender les défis du secteur.
Compétences acquises
Évaluation de l'état de l'établissement
Réaliser un diagnostic complet de l'établissement en analysant les aspects financiers, opérationnels et marketing.
Développement d'un plan de reprise
Élaborer un plan de reprise stratégique sur mesure, adapté aux spécificités de l'établissement et aux attentes des clients.
Mise en œuvre d'actions de redynamisation
Proposer et mettre en place des actions concrètes pour dynamiser l'offre et améliorer l'attractivité de l'établissement.
Amélioration de la satisfaction client
Développer des indicateurs de satisfaction client et mettre en place des actions correctives pour optimiser l'expérience client.
Optimisation de la gestion des ressources humaines
Analyser et améliorer les processus de gestion des ressources humaines pour accroître la motivation et l'engagement des équipes.
Analyse des performances commerciales
Interpréter des indicateurs de performance pour ajuster les stratégies commerciales et maximiser les revenus de l'établissement.
Gestion des relations avec les parties prenantes
Établir et entretenir des relations constructives avec les clients, fournisseurs et partenaires pour favoriser le développement de l'établissement.
Public, prérequis et modalités
Public visé
Repreneurs
Managers
Prérequis
Connaissances de base en reprise d'entreprise recommandées.
Moyens pédagogiques
Salle équipée, supports remis en PDF, cas réels rejoués en atelier, 8 participants maximum.
Suivi & évaluation
Évaluation continue pendant la formation
Mises en situation pour évaluer les compétences acquises
Questionnaire de satisfaction et retour d'expérience
Accessibilité
Notre organisme de formation s'engage à accueillir et accompagner les personnes en situation de handicap. Notre référente handicap, Mme Lorène Travaux est disponible pour étudier avec vous les adaptations pédagogiques, techniques ou logistiques nécessaires avant toute inscription.
Plusieurs dispositifs permettent de prendre en charge tout ou partie du coût. Nos conseillers identifient avec vous la solution la plus adaptée à votre situation.
OPCO
Formations financées via votre opérateur de compétences
Les OPCO peuvent prendre en charge tout ou partie des frais de formation de vos salariés, dans le cadre du plan de développement des compétences ou de l'alternance.
Les Fonds d'Assurance Formation financent les formations des indépendants, auto-entrepreneurs, professions libérales et chefs d'entreprise (FAFCEA, AGEFICE, FIFPL…).
France Travail peut financer votre formation via l'AIF (Aide Individuelle à la Formation) ou des achats directs. Parlez-en à votre conseiller pour vérifier votre éligibilité.
Dans le cadre du plan de développement des compétences, l'employeur prend en charge le coût pédagogique et maintient la rémunération pendant la formation.
Le FNE-Formation accompagne les entreprises en mutation économique ou en transition écologique et numérique, avec une prise en charge pouvant aller jusqu'à 100 %.
« Après la formation, un participant a réalisé un audit de son établissement pour identifier les points à améliorer, ce qui a conduit à une réorganisation efficace. »
« Un autre participant a mis en place de nouveaux services pour dynamiser son restaurant, augmentant ainsi la satisfaction de la clientèle. »
Questions fréquentes
Cette formation s'adresse aux repreneurs et managers d'hôtels ou restaurants.
La formation dure 5 jours, répartis sur deux semaines.
Oui, une attestation de formation est délivrée à la fin.
Le coût est de 1500 euros, incluant le matériel pédagogique.
La formation utilise une méthode d'apprentissage mixte, combinant des apports théoriques, des études de cas pratiques et des échanges d'expérience entre participants pour favoriser une compréhension approfondie des enjeux liés à la reprise d'un hôtel ou restaurant.
Le rythme de la formation est équilibré, avec environ 60% de temps consacré à des enseignements théoriques et 40% à des travaux pratiques, permettant aux participants d'appliquer immédiatement les concepts abordés et de travailler sur des cas réels.
Les participants ont accès à divers outils et supports, tels que des études de cas, des modèles de plan de reprise, des fiches pratiques, ainsi que des outils numériques pour faciliter l'analyse de l'établissement et la gestion des ressources humaines.
Il est recommandé d'avoir une expérience préalable dans le secteur de l'hôtellerie ou de la restauration, ainsi qu'une compréhension des bases du management, afin de tirer pleinement parti des contenus de la formation.
Vous apprendrez à évaluer l'état actuel de votre établissement, à développer un plan de reprise adapté, à mettre en œuvre des actions de redynamisation, ainsi qu'à optimiser la gestion des ressources humaines et à améliorer la satisfaction client.
Cette formation s'adresse principalement aux repreneurs d'hôtels ou de restaurants, ainsi qu'aux managers souhaitant améliorer la gestion et la performance de leur établissement.
Notre organisme de formation s'engage à accueillir et accompagner les personnes en situation de handicap. Notre référente handicap, Mme Lorène Travaux est disponible pour étudier avec vous les adaptations pédagogiques, techniques ou logistiques nécessaires avant toute inscription. Contactez-nous à hello@imi-executive-solutions.com ou au 06 72 09 69 52.
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