L'un des objectifs pédagogiques clés de cette formation est de lister les obligations légales en restauration, un aspect essentiel pour garantir la conformité de votre établissement. En se familiarisant avec le cadre juridique en restauration, les participants acquerront les connaissances nécessaires pour naviguer dans un environnement réglementaire complexe. Cela leur permettra de mieux comprendre leurs responsabilités en tant que gérants ou managers, tout en évitant les pièges fréquents liés à la non-conformité.
Un défi principal que rencontrent souvent les apprenants dans ce domaine est la méconnaissance des normes d'hygiène et de sécurité, qui évoluent constamment. Cette lacune peut conduire à des erreurs coûteuses et à des sanctions administratives. En s'attaquant à ce défi, la formation met en lumière les exigences spécifiques et offre des outils pratiques pour les intégrer au quotidien, favorisant ainsi un environnement de travail sain et conforme.
Ce qui distingue cette formation d'autres approches est son approche intégrée, alliant théorie et pratique. En plus des connaissances juridiques, les participants apprendront à mettre en œuvre des procédures de conformité et à former leur personnel aux normes en vigueur. Cela permet non seulement de se conformer aux obligations légales, mais aussi de développer une culture d'entreprise axée sur la responsabilité et la qualité, ce qui est essentiel dans le secteur de la restauration.
Pour tirer le maximum de cette formation, il est recommandé de préparer en amont une liste de questions ou de préoccupations spécifiques liées à votre établissement. Cela facilitera les échanges pendant les sessions et permettra de personnaliser l'apprentissage en fonction de vos besoins. En vous engageant activement dans le processus, vous maximiserez non seulement votre compréhension des obligations légales, mais aussi l'application concrète de ces connaissances dans votre quotidien professionnel.
Pourquoi choisir cette formation en tourisme & hôtellerie-restauration
⚖️
Conformité légale
Assurez-vous que votre établissement respecte la législation en vigueur.
📑
Formations pratiques
Des cas pratiques pour mieux comprendre les obligations.
👨🏫
Experts du secteur
Formateurs expérimentés et spécialisés en droit CHR.
🔍
Anticipation des risques
Prévenir les litiges et les sanctions.
Compétences acquises
Identification des obligations légales
Lister et expliquer les principales obligations légales auxquelles un établissement de restauration doit se conformer.
Mise en place de procédures de conformité
Élaborer et mettre en œuvre des procédures internes pour assurer la conformité réglementaire au sein de l'établissement.
Formation du personnel
Former efficacement le personnel aux normes d'hygiène, de sécurité et aux droits des consommateurs en vigueur.
Suivi des mises à jour réglementaires
Mettre en place un système de veille pour suivre et intégrer les évolutions réglementaires pertinentes en restauration.
Évaluation de la conformité
Réaliser des audits internes pour évaluer la conformité de l'établissement par rapport aux normes en vigueur.
Gestion des droits des consommateurs
Appliquer les lois et règlements relatifs aux droits des consommateurs pour garantir une expérience client conforme.
Élaboration de plans d'action corrective
Proposer et mettre en œuvre des actions correctives en cas de non-conformité identifiée lors des audits.
Public, prérequis et modalités
Public visé
Gérants
Managers
Prérequis
Aucun prérequis, formation d'introduction aux obligations légales en restauration.
Moyens pédagogiques
Salle équipée, supports remis en PDF, cas réels rejoués en atelier, 8 participants maximum.
Suivi & évaluation
Évaluation continue pendant la formation
Mises en situation pour évaluer les compétences acquises
Questionnaire de satisfaction et retour d'expérience
Accessibilité
Notre organisme de formation s'engage à accueillir et accompagner les personnes en situation de handicap. Notre référente handicap, Mme Lorène Travaux est disponible pour étudier avec vous les adaptations pédagogiques, techniques ou logistiques nécessaires avant toute inscription.
Plusieurs dispositifs permettent de prendre en charge tout ou partie du coût. Nos conseillers identifient avec vous la solution la plus adaptée à votre situation.
OPCO
Formations financées via votre opérateur de compétences
Les OPCO peuvent prendre en charge tout ou partie des frais de formation de vos salariés, dans le cadre du plan de développement des compétences ou de l'alternance.
Les Fonds d'Assurance Formation financent les formations des indépendants, auto-entrepreneurs, professions libérales et chefs d'entreprise (FAFCEA, AGEFICE, FIFPL…).
France Travail peut financer votre formation via l'AIF (Aide Individuelle à la Formation) ou des achats directs. Parlez-en à votre conseiller pour vérifier votre éligibilité.
Dans le cadre du plan de développement des compétences, l'employeur prend en charge le coût pédagogique et maintient la rémunération pendant la formation.
Le FNE-Formation accompagne les entreprises en mutation économique ou en transition écologique et numérique, avec une prise en charge pouvant aller jusqu'à 100 %.
« Un participant a immédiatement appliqué les connaissances acquises pour mettre en conformité son établissement avec les normes HACCP. »
« Un autre a formé son personnel sur les obligations légales, ce qui a amélioré la satisfaction des clients et réduit les réclamations. »
Questions fréquentes
Nous couvrons les normes d'hygiène, de sécurité et les obligations fiscales.
La formation s'étend sur 2 jours.
Oui, une attestation de formation vous sera délivrée.
Oui, des sessions en ligne sont disponibles.
La formation utilise une méthode d'apprentissage mixte, combinant des apports théoriques interactifs et des travaux pratiques. Les participants sont encouragés à participer activement aux discussions et aux études de cas pour renforcer leur compréhension des obligations légales.
La formation est organisée sur une durée de 21 heures, réparties sur plusieurs sessions. Chaque module alterne entre des séances théoriques où les concepts clés sont enseignés, et des ateliers pratiques permettant aux participants de mettre en œuvre les procédures de conformité et d'effectuer des simulations d'audit.
Les participants auront accès à divers outils et supports, tels que des manuels de formation, des fiches pratiques, des présentations PowerPoint, et des outils numériques pour le suivi des mises à jour réglementaires. Des études de cas réels et des exemples concrets de mise en conformité seront également utilisés pour enrichir l'apprentissage.
Vous apprendrez à identifier et lister les obligations légales en matière de restauration, y compris les normes d'hygiène et de sécurité, les droits des consommateurs, ainsi que les exigences en matière d'audit et de contrôle de conformité.
Cette formation est destinée aux gérants et managers du secteur de la restauration. Il est recommandé d'avoir une connaissance de base des opérations de restauration et des réglementations en vigueur, mais aucun pré-requis spécifique n'est nécessaire.
Cette formation vous permettra de mettre en œuvre des procédures de conformité, de former votre personnel aux normes en vigueur, de suivre les mises à jour réglementaires et d'évaluer la conformité de votre établissement, ce qui est essentiel pour éviter des sanctions et garantir la satisfaction des clients.
Notre organisme de formation s'engage à accueillir et accompagner les personnes en situation de handicap. Notre référente handicap, Mme Lorène Travaux est disponible pour étudier avec vous les adaptations pédagogiques, techniques ou logistiques nécessaires avant toute inscription. Contactez-nous à hello@imi-executive-solutions.com ou au 06 72 09 69 52.
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