Planifier des événements en fonction des besoins clients
Gérer la logistique d'un banquet
Coordonner les équipes sur le terrain
Assurer la satisfaction client
Évaluer les retours d'expérience
Programme détaillé
4 modules · 28 heures
01
Introduction au banqueting
—Définition et enjeux
—Types d'événements
—Rôle du responsable
02
Planification d'un événement
—Budget et devis
—Choix du lieu
—Thèmes et décoration
03
Logistique et coordination
—Gestion des fournisseurs
—Organisation des équipes
—Suivi des prestations
04
Satisfaction client
—Écoute des besoins
—Gestion des imprévus
—Analyse des retours
Le conseil de l'expert
Dans le cadre de la formation Banqueting et Événementiel, un objectif pédagogique clé est la planification d'événements en fonction des besoins des clients. Ce module vous permettra d'acquérir des compétences essentielles pour anticiper les attentes des clients et concevoir des événements mémorables. En maîtrisant cette compétence, vous serez en mesure de transformer des idées en expériences uniques, ce qui est fondamental dans un secteur où la personnalisation est reine.
Une erreur fréquente parmi les professionnels du secteur est de sous-estimer l'importance de la logistique et de la coordination sur le terrain. Beaucoup d'apprenants ont tendance à se concentrer uniquement sur l'aspect créatif de l'événement, négligeant la nécessité d'une mise en œuvre précise et organisée. En abordant ce défi, cette formation vous aidera à identifier les points critiques et à développer une approche équilibrée entre vision créative et exécution opérationnelle.
Ce qui distingue notre formation des autres approches, c'est notre focus sur l'évaluation des retours d'expérience. En intégrant cette dimension, nous vous enseignons non seulement à planifier et à exécuter des événements, mais également à analyser les feedbacks pour améliorer continuellement vos pratiques. Cette méthodologie vous permettra de bâtir une réputation solide et de fidéliser vos clients en leur offrant des événements toujours plus adaptés à leurs attentes.
Pour tirer le maximum de cette formation, nous vous recommandons d'appliquer immédiatement les concepts appris lors de votre prochain événement. N'hésitez pas à mettre en pratique des techniques de planification et de coordination, tout en sollicitant des retours d'expérience de votre équipe et de vos clients. Cela renforcera votre compréhension pratique et vous aidera à ancrer les connaissances acquises, tout en favorisant un environnement d'apprentissage continu. Vous êtes sur la bonne voie pour exceller dans le domaine du banqueting et de l'événementiel !
Pourquoi choisir cette formation en tourisme & hôtellerie-restauration
🍽️
Expertise en Banqueting
Apprenez les meilleures pratiques pour organiser des événements mémorables.
📅
Planification efficace
Maîtrisez la gestion des plannings et des ressources pour un événement réussi.
🤝
Networking
Rencontrez des professionnels du secteur et élargissez votre réseau.
🎉
Créativité
Développez vos compétences créatives pour concevoir des événements uniques.
Compétences acquises
Élaboration d'un plan d'événement
Capacité à créer un plan détaillé pour un événement en tenant compte des besoins spécifiques du client et des contraintes logistiques.
Gestion de la logistique de banquet
Compétence à organiser et à superviser tous les aspects logistiques d'un banquet, y compris le choix des fournisseurs, la disposition des lieux et la gestion des équipements.
Coordination des équipes sur le terrain
Aptitude à diriger et à coordonner les équipes de service pendant un événement, en assurant une communication fluide et une répartition efficace des tâches.
Assurance de la satisfaction client
Capacité à évaluer et à garantir la satisfaction des clients durant l'événement, en répondant rapidement à leurs besoins et préoccupations.
Évaluation des retours d'expérience
Compétence à recueillir et à analyser les retours d'expérience des participants après l'événement pour identifier les points d'amélioration.
Gestion des imprévus
Capacité à anticiper et à gérer les imprévus et les changements de dernière minute pendant un événement, tout en maintenant le service de qualité.
Création de budgets d'événements
Aptitude à établir et à gérer un budget d'événement, en veillant à respecter les coûts tout en répondant aux attentes du client.
Public, prérequis et modalités
Public visé
Managers
Responsables banquet
Prérequis
Aucun prérequis, formation d'introduction au banqueting et à l'événementiel.
Moyens pédagogiques
Salle équipée, supports remis en PDF, cas réels rejoués en atelier, 8 participants maximum.
Suivi & évaluation
Évaluation continue pendant la formation
Mises en situation pour évaluer les compétences acquises
Questionnaire de satisfaction et retour d'expérience
Accessibilité
Notre organisme de formation s'engage à accueillir et accompagner les personnes en situation de handicap. Notre référente handicap, Mme Lorène Travaux est disponible pour étudier avec vous les adaptations pédagogiques, techniques ou logistiques nécessaires avant toute inscription.
Plusieurs dispositifs permettent de prendre en charge tout ou partie du coût. Nos conseillers identifient avec vous la solution la plus adaptée à votre situation.
OPCO
Formations financées via votre opérateur de compétences
Les OPCO peuvent prendre en charge tout ou partie des frais de formation de vos salariés, dans le cadre du plan de développement des compétences ou de l'alternance.
Les Fonds d'Assurance Formation financent les formations des indépendants, auto-entrepreneurs, professions libérales et chefs d'entreprise (FAFCEA, AGEFICE, FIFPL…).
France Travail peut financer votre formation via l'AIF (Aide Individuelle à la Formation) ou des achats directs. Parlez-en à votre conseiller pour vérifier votre éligibilité.
Dans le cadre du plan de développement des compétences, l'employeur prend en charge le coût pédagogique et maintient la rémunération pendant la formation.
Le FNE-Formation accompagne les entreprises en mutation économique ou en transition écologique et numérique, avec une prise en charge pouvant aller jusqu'à 100 %.
« Après la formation, il a planifié un événement en tenant compte des besoins spécifiques du client, ce qui a conduit à des retours très positifs. »
« Il a géré la logistique d'un banquet en coordonnant efficacement les fournisseurs et les équipes, assurant ainsi le bon déroulement de l'événement. »
Questions fréquentes
Destinée aux managers et responsables de banquet.
La formation dure généralement 3 jours.
Une expérience en restauration est recommandée.
Des outils de planification et des études de cas seront fournis.
La formation utilise une approche mixte combinant des modules théoriques et des travaux pratiques. Les participants alternent entre des sessions de formation en salle et des mises en situation sur le terrain, favorisant ainsi un apprentissage actif.
Le rythme de la formation est structuré pour permettre une alternance équilibrée entre théorie et pratique. Chaque module théorique est suivi d'exercices pratiques ou d'études de cas, permettant aux participants d'appliquer immédiatement les concepts appris.
Les participants ont accès à divers outils, tels que des logiciels de planification d'événements, des fiches de travail et des modèles de planification. De plus, ils sont encadrés par des formateurs expérimentés, qui apportent des retours d'expérience concrets et un suivi personnalisé tout au long de la formation.
Il est recommandé d'avoir une expérience préalable dans le domaine de la restauration ou de l'événementiel, ainsi qu'une compréhension de base des principes de gestion.
Vous apprendrez à élaborer un plan d'événement, à gérer la logistique d'un banquet, à coordonner les équipes sur le terrain et à évaluer la satisfaction client et les retours d'expérience.
Oui, cette formation est spécifiquement destinée aux managers et responsables de banquet, et elle leur permettra de renforcer leurs compétences en planification et gestion d'événements.
Notre organisme de formation s'engage à accueillir et accompagner les personnes en situation de handicap. Notre référente handicap, Mme Lorène Travaux est disponible pour étudier avec vous les adaptations pédagogiques, techniques ou logistiques nécessaires avant toute inscription. Contactez-nous à hello@imi-executive-solutions.com ou au 06 72 09 69 52.
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