L'un des objectifs pédagogiques clés de cette formation est d'apprendre à analyser les périodes creuses pour mieux structurer l'offre d'un établissement. Comprendre la dynamique de ces moments spécifiques permet aux managers et directeurs d'anticiper et d'adapter leur stratégie commerciale, leur offrant ainsi l'opportunité d'optimiser les résultats financiers même en période de faible affluence.
Un défi fréquent auquel sont confrontés les apprenants dans ce domaine est la tendance à réduire les coûts de manière uniforme, sans tenir compte de la valeur ajoutée des services ou offres susceptibles d'attirer la clientèle. Cette approche peut souvent mener à une dégradation de la qualité perçue et à une perte de fidélité. Savoir comment développer des offres attractives tout en optimisant les coûts est donc crucial.
Cette formation se distingue par son approche pratique et actionnelle qui combine théorie et études de cas spécifiques au secteur du tourisme, de l'hôtellerie et de la restauration. Contrairement à d'autres formations plus généralistes, nous mettons l'accent sur des stratégies concrètes et des outils immédiatement applicables pour stimuler l'innovation durant les périodes creuses, favorisant ainsi un repositionnement efficace sur le marché.
Pour tirer le maximum de cette formation, nous vous recommandons de préparer en amont une analyse des performances de votre établissement durant les périodes creuses passées. Cela vous permettra d'identifier les points d'amélioration à discuter pendant la formation et d'élaborer un plan d'action pragmatique, favorisant ainsi un retour sur investissement rapide et significatif. Votre engagement et votre implication seront des atouts précieux pour maximiser cette expérience d'apprentissage.
Pourquoi choisir cette formation en tourisme & hôtellerie-restauration
📈
Optimisation des ressources
Apprenez à maximiser l'utilisation de vos ressources pendant les périodes creuses.
🕒
Gestion du temps
Développez des stratégies pour mieux gérer le temps de votre équipe.
🤝
Renforcement de l'équipe
Encouragez la cohésion d'équipe pendant les périodes calmes.
💡
Innovation
Découvrez de nouvelles idées pour attirer des clients pendant les périodes creuses.
Compétences acquises
Analyse des périodes creuses
Identifier et analyser les périodes creuses de l'établissement pour anticiper les baisses d'activité.
Développement d'offres attractives
Concevoir et promouvoir des offres spéciales adaptées aux périodes creuses pour attirer de nouveaux clients.
Optimisation des coûts d'exploitation
Évaluer et ajuster les dépenses opérationnelles pour maximiser la rentabilité durant les périodes de faible affluence.
Mise en place d'actions de fidélisation
Créer et mettre en œuvre des programmes de fidélité pour inciter les clients à revenir pendant les périodes creuses.
Évaluation de l'impact des promotions
Mesurer l'efficacité des promotions mises en place et ajuster les stratégies en fonction des résultats obtenus.
Gestion proactive de l'occupation
Élaborer des stratégies pour augmenter le taux d'occupation pendant les périodes moins fréquentées.
Analyse concurrentielle
Surveiller et analyser les stratégies des concurrents pour adapter l'offre de l'établissement en période creuse.
Public, prérequis et modalités
Public visé
Managers
Directeurs
Prérequis
Aucun prérequis, formation d'introduction à la gestion en période creuse.
Moyens pédagogiques
Salle équipée, supports remis en PDF, cas réels rejoués en atelier, 8 participants maximum.
Suivi & évaluation
Évaluation continue pendant la formation
Quiz et exercices pratiques pour mesurer la compréhension
Bilan final avec le formateur
Accessibilité
Notre organisme de formation s'engage à accueillir et accompagner les personnes en situation de handicap. Notre référente handicap, Mme Lorène Travaux est disponible pour étudier avec vous les adaptations pédagogiques, techniques ou logistiques nécessaires avant toute inscription.
Plusieurs dispositifs permettent de prendre en charge tout ou partie du coût. Nos conseillers identifient avec vous la solution la plus adaptée à votre situation.
OPCO
Formations financées via votre opérateur de compétences
Les OPCO peuvent prendre en charge tout ou partie des frais de formation de vos salariés, dans le cadre du plan de développement des compétences ou de l'alternance.
Les Fonds d'Assurance Formation financent les formations des indépendants, auto-entrepreneurs, professions libérales et chefs d'entreprise (FAFCEA, AGEFICE, FIFPL…).
France Travail peut financer votre formation via l'AIF (Aide Individuelle à la Formation) ou des achats directs. Parlez-en à votre conseiller pour vérifier votre éligibilité.
Dans le cadre du plan de développement des compétences, l'employeur prend en charge le coût pédagogique et maintient la rémunération pendant la formation.
Le FNE-Formation accompagne les entreprises en mutation économique ou en transition écologique et numérique, avec une prise en charge pouvant aller jusqu'à 100 %.
« Un participant a mis en place des offres spéciales durant une période creuse, attirant ainsi de nouveaux clients et augmentant la fréquentation. »
« Un autre participant a optimisé les coûts d'exploitation en appliquant les stratégies apprises lors de la formation. »
Questions fréquentes
Oui, les stratégies peuvent être appliquées à tout type d'établissement.
La formation se déroule sur une journée complète.
Aucun prérequis n'est nécessaire, mais une expérience en management est un plus.
Oui, des supports de cours numériques et papier sont fournis.
La formation utilise une méthode d'apprentissage mixte, combinant des exposés théoriques, des études de cas pratiques et des ateliers collaboratifs pour favoriser l'échange d'expériences entre participants.
Le rythme de la formation est structuré de manière à allouer environ 60 % du temps à des activités pratiques et 40 % à des sessions théoriques, assurant ainsi une mise en application immédiate des concepts abordés.
Les participants auront accès à des supports numériques, des études de cas, des outils d'analyse de données et des mises en situation, le tout encadré par des formateurs expérimentés dans le domaine du management hôtelier et de la restauration.
Il est recommandé d'avoir une expérience préalable en management dans le secteur du tourisme, de l'hôtellerie ou de la restauration, ainsi qu'une compréhension de base des enjeux économiques de ces industries.
Vous apprendrez à analyser les périodes creuses, à développer des offres attractives pour attirer les clients, à optimiser les coûts d'exploitation, à mettre en place des actions de fidélisation et à évaluer l'impact des promotions sur votre chiffre d'affaires.
Oui, cette formation est spécifiquement conçue pour les managers et directeurs du secteur, afin de les aider à gérer efficacement leurs établissements durant les périodes creuses tout en maximisant la rentabilité.
Notre organisme de formation s'engage à accueillir et accompagner les personnes en situation de handicap. Notre référente handicap, Mme Lorène Travaux est disponible pour étudier avec vous les adaptations pédagogiques, techniques ou logistiques nécessaires avant toute inscription. Contactez-nous à hello@imi-executive-solutions.com ou au 06 72 09 69 52.
Demandez un devis pour la formation Gérer un établissement en période creuse - Formation
Programme adaptable à votre contexte. Réponse sous 24 h ouvrées, sans engagement.
